《職場の教養に学ぶ》
お題：本来の自分
2026年1月23日(金曜)
【今日の心がけ】素の自分を大切にしましょう
砂川昇建の思うところ
お米×ふりかけ→自分本来の良さを失わないようにしましょう。と言う話です。世界三大穀物は、コメ、トウモロコシ、小麦です。コメは、無味、無臭、無味、なのに何故主食なのか？ひとつは、日本の環境です。日本の自然条件に圧倒的に合っていたという事ですが、日本は雨が多いい、夏が高温多湿、平地が少なく水田向き、稲作は水を張ることで雑草を抑えられるため、山が多い日本に最適、小麦より安定して大量生産できたのが最大の理由です。米は無味に近いからこそ、塩、醤油、味噌、魚、漬物、煮物など、強い味のおかずを邪魔しない。つまり、「主食が主張しない」＝おかずが主役の食文化。コメ文化から学ぶ大事の一つが、「主役でありながら主張しすぎない」です。次に、日本人は、日本のお米が世界一おいしいと信じてやまないのですが、世界での日本のお米のランクは低いです。世界では「乾いた米」が高級品なであり、パエリア、ビリヤニ、ピラフ文化では、米粒が立つ、スープを吸う、ベチャ ッとしない、これが重要です。そのため、タイ米（インディカ米）バスマティ米は、料理人向けの高級食材として扱われるそうです。お米文化から学ぶ２つ目は、「自分の常識や正義は根拠がない」という事です。自分だけの視野で判断するだけではなく、世界（他人目線）という視野や経験から判断する事が重要です。会社の仕事でも、新人は根拠のない自分の考えを正義だと信じています。ですが、様々な経験を通して考えを早く改めないと「社内失業者」となり転職を繰り返す「負け組人生」を歩む事になります。
著者 砂川昇建
