《職場の教養に学ぶ》
お題：もったいない精神
2025年9月25日(木曜)
【今日の心がけ】食品ロスの現状を知りましょう
砂川昇建の思うところ
食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。賞味期限が近い、見た目が悪い、売れ残りなどで廃棄される食品。家庭で「使いきれずに腐らせてしまった食材」や「食べ残し」。日本の現状 日本の食品ロスは 年間約523万トン（2021年度推計）これは国民1人あたり毎日茶碗1杯分（約114g）を捨てている計算です。フードドライブとは、家庭で余っている食品を持ち寄り、福祉団体や子ども食堂、フードバンクを通じて必要とする人に届ける活動のことです。未開封で賞味期限が2か月以上ある食品。缶詰、レトルト食品、インスタント食品、乾麺、お米などです。「限界効用逓減の法則」はご存じですか？幸福には限界があるという事です。同じものをたくさん消費すると、追加で得られる満足（限界効用）は次第に小さくなる。例：お腹が空いていて1個目のおにぎりはとても美味しいが、5個目になると「もう苦しい」と感じる。作る量や保存を考えて作りましょう。
著者 砂川昇建
