《職場の教養に学ぶ》
お題：会話の内容
2026年2月13日(金曜)
【今日の心がけ】言葉遣いに気をつけましょう
砂川昇建の思うところ
中華料理屋で店員同士が言い合っていた話です。小さな飲食店では、ミーティングや朝礼は行わないでしょうから、このような事が起こるのですね。初めて入るラーメン屋のカウンターで「ラーメン」を注文したら、厨房で「今日は単価の安い客ばかりだな」と言う声が聞こえた事が有りました。2度とその店には行きませんでした。飲食店は「味で客は呼べないが、味で客は来なくなる」と言われますが、「味でお客を呼ぶのは時間がかかるが、接客で客は来なくなる」ともいえるかも知れません。最近は、日本人が経営しているお店より、中国人や外国人の経営しているチェーン店の方が接客が良いです。日本流の、おもてなしはどこへ行ったのでしょうか？
著者 砂川昇建
