《職場の教養に学ぶ》
お題：餅つき
2023年12月29日(金曜)
【今日の心がけ】伝統文化から学びましょう
砂川昇建の思うところ
餅つきの話です。日本では「サトウの切り餅」と「越後製菓」が有名ですが、何かトラブルがあったみたいです。切り餅の周囲に「切り込み（スリット）」を入れて、きれいに焼いたり煮たりできる技術をめぐっては、越後製菓と、業界首位のサトウ食品工業の間でこれまで争われてきたそうです。越後製菓はサトウ食品を特許権侵害で2度訴えている。1度めは1審でサトウ食品が勝ったものの、2審の知財高裁で越後製菓が逆転勝利。昨年9月に最高裁がサトウ食品の上告を棄却、この時点で越後製菓の勝訴が確定した。越後製菓は、知財高裁で勝訴判決を得てから1カ月後の昨年4月、対象品目や損害賠償請求の期間を拡大させ、2度めの訴訟をサトウ食品に対して起こしており、現在この2度めの訴訟について東京地裁で審理がなされている最中のようです。粘り強い訴訟のようです。
著者 砂川昇建
